Меню разрабатывается индивидуально шеф-поваром Денисом Лихановым. Включает авторские блюда из местных продуктов, в том числе байкальской рыбы, сезонных овощей и традиционных сибирских ингредиентов. Возможны вегетарианские, веганские и диетические варианты.